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主題: 隔夜水致癌?你被這10條飲食謠言坑了多少年

  • 花香洇染
樓主回復
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  • 發表于:2019/6/6 15:41:33
  1. 樓主
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俗話說得好:民以食為天。


吃,是我們生活中的頭等大事。


可就在準備放開肚子大吃特吃的時候,總有些聳人聽聞的謠言讓我們乖乖閉上嘴 。


這次,我們精選了在飲食圈傳播最廣的 10 條謠言,讓你不再為吃擔驚受怕!


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謠言一

隔夜水致癌不能喝


相傳:隔夜水產生的亞硝酸鹽會致癌。


別擔心!


大量的亞硝酸鹽進入人體后會產生「亞硝胺」,這種名叫「亞硝胺」的物質的確是致癌物。


但前提是:過量。


就隔夜水中的那點亞硝酸鹽,離超標都還差得很遠,根本不會致癌。


當然,如果是敞開蓋子放了很久的水確實不該喝,畢竟容易掉灰。


謠言二

吃剩飯剩菜會致癌


相傳:長期吃剩菜剩飯會致癌,因為剩飯菜中含有亞硝酸鹽。


別擔心!


和「隔夜水致癌」的謠言一樣,剩飯剩菜中產生的亞硝酸鹽含量也遠遠不足以致癌。


偶爾吃次剩飯剩菜對健康沒有太大影響,但要記得吃前充分加熱。


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謠言三

小龍蝦不能吃


相傳:小龍蝦生長在臭水溝,渾身都是寄生蟲。


別擔心!


9102 年了,可別再把小龍蝦的生存環境想得那么惡劣。


為了提高產量,現在的小龍蝦都是人工養殖,生活的地方可都是清潔水域。


寄生蟲倒還真有。


不過經過 60 攝氏度以上的高溫,充分加熱一分鐘,就能消滅寄生蟲。


所以在食用小龍蝦的時候,一定要記得——燒熟吃。


謠言四

柿子和牛奶一起吃會得結石


相傳:柿子中含有一種叫「鞣酸」的成分,和牛奶一起服用容易得「胃柿石」,引起胃痛。


別擔心!


現在市面上賣的柿子,都經過脫澀處理,鞣酸含量非常低。


另外,胃柿石這種疾病與牛奶、空腹、飽腹都沒什么關系。況且這種病的發病率極低,甚至低于十萬分之一。


所以,柿子和牛奶完全可以放心大膽地吃,并且味道還不錯! 


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謠言五

蛋黃不能吃


相傳:蛋黃膽固醇含量高,吃了對身體不好。


別擔心!


膽固醇聽起來雖然可怕,但也是人體所必須的營養成分之一。


而且,吃進身體的膽固醇對身體的影響并不大,可以放心吃。


一枚小小的雞蛋,蛋黃的營養價值遠遠比蛋白高。


如果只吃蛋白不吃蛋黃,對得起辛苦下蛋的雞嗎?


謠言六

豆腐讓男人變娘、女人患癌


相傳:豆腐中含有雌激素,吃多了男人變娘,女人患癌。


別擔心!


豆腐中含有一種名叫「大豆異黃酮」的物質,它是一種植物性雌激素。


不過,這種雌激素可不「壞」,它能幫助你體內雌激素變得更加穩定。


當人體缺少雌激素的時候,它能夠彌補不足;


當人體雌激素水平較高的時候,它也能夠降低體內雌激素水平。


而且,豆腐中含有豐富的蛋白質和鈣,對我們的健康大有好處。


所以,多吃豆腐吧,只要不是別人的。


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謠言七

加熱的味精致癌


相傳:味精的溫度高于 120 ℃ 時,會產生致癌物。


別擔心!


味精的主要成分是谷氨酸鈉,當谷氨酸鈉加熱到 120℃ 以上,可能產生焦谷氨酸鈉——傳說中的致癌物。


但多年來的研究表明:焦谷氨酸鈉壓根兒不會致癌,只不過讓味精失去了原有的鮮味而已。


謠言八

雞翅尖是打針的地方,不能吃


相傳:雞翅尖是打針的地方,有毒不能吃。


別擔心!


首先,雞翅尖不是打針的地方,因為太窄了,打不進去。一般會選擇皮比較松的地方,比如雞翅膀下面注射抗生素。


其次,就算打針也并不意味著??不能吃。


事實上,在規模化養殖中,抗生素的使用幾乎不可避免。


不過這些抗生素藥物會在雞的體內代謝掉。


今晚吃雞,大吉大利!


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謠言九

吃醬油會變黑


相傳:醬油的顏色偏黑,食用醬油會讓我們的皮膚變黑。


別擔心!


您這可冤枉醬油了。


醬油顏色黑,是因為它在釀造的過程中產生了色素。


而且這些色素到達體內就消化分解了,根本不可能讓皮膚變黑。


再說,皮膚的顏色可沒那么容易改變,它是天生的!


不想讓皮膚變黑,就做好防曬措施,和醬油較什么勁兒。


謠言十

早上金蘋果,

中午銀蘋果,

晚上毒蘋果。


相傳:晚上到了,胃要休息。要是這時候再吃蘋果,會給腸胃造成負擔,對身體不好。


別擔心!


實際上,我們的消化系統根本沒有「作息時間」限制。哪怕你半夜12點吃蘋果,我們的消化系統也會立刻開始工作,幫你把蘋果的養分吸收掉。


要是大晚上餓了,就放寬心吃吧,只要不怕胖。


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記住了嗎?別再聽信這些謠言了。

吃吃該喝喝,吃嘛嘛香。

這人呢,最重要的還是開心嘛!

記得告訴親朋好友

讓更多的人一起開心!??



來源:丁香醫生

  
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